Истина — в коньяке! 10 заповедей грузинских коньячных мастеров
Спросите грузинского жителя, что для него 10 заповедей господних, и он ответит — святыня! Спросите грузинского жителя, что для него лоза, и он ответит — святыня! Это не кощунство — а глубокая истина, которую понимает грузинский народ. Почитай свои духовные традиции и почитай богатства своей земли, и будут в сердце мир и гармония. Виноделие и коньячное искусство в Грузии тесно переплетены с лучшими душевными качествами здешних людей: трудом, упорством, терпеливостью, жизнелюбием. Вы легко можете в этом убедиться, откупорив бутылку благородного грузинского коньяка Niko Pirosmani и прислушавшись ко множеству оттенков вкуса, за каждым из которых стоит любовь мастера к своему делу!
А что, если бы создатели грузинских коньяков, подобно Моисею на горе Синай, получили свои 10 заповедей? Мы решили пофантазировать и записать лучшие практики и заветы мастеров в виде своеобразных «скрижалей коньячного дела».
***
1. Почитай свой коньяк
Не впадай во грех сравнения своего коньяка с чужеземными, сколь прекрасными бы они ни были. Вкладывай всю душу в дело своё и пожинай плоды старания. Коньяк, произведённый с любовью и трудолюбием, не может не порадовать вкусом тебя и гостей твоих.
2. Дай вкусу воздуха
Пробуй разное, но совершенствуй свой коньяк. Знание — сила. Тот, кто видел многое, владеет истиной и способен воплотить её в своём творении. Будь образован в многообразии вкусов различных коньяков, подобно поэту, прочитавшему сотни книг, прежде чем создать совершенное произведение.
3. Соблюдай аскезу
Велик соблазн наслаждаться прекрасным коньяком днём и ночью, когда к нему можно лишь руку протянуть. Будь скромен, ибо мастер и ценитель ты, но не пьяница.
4. Не впадай в гордыню
Умей здраво оценить усилия, которые потребовались для создания разных коньяков. У каждого из них своя история. Не назначай слишком высокую цену за свой коньяк, но и не продешеви. Хороший коньяк стоит ровно столько, сколько он стоит, и в этом мудрость.
5. Разделяй коньяк
Коньяк, тайно закрытый на засов, не богатство, но признак слабого духа. Щедро делись коньяком с друзьями и близкими, и воздастся тебе сторицей!
6. Уважай чужие вкусы
Если какой-то коньяк сегодня кажется тебе божественным и затмевающим все прочие — помни, что мир изменчив, время течёт, а вокруг тебя бесконечность предпочтений. Угощай друга только тем коньяком, который выбирает он сам.
7. Не поддавайся соблазну безумства
Коньяк как яркое тёплое солнце — тянет к приключениям и безумствам, а безумства — тянут к коньяку. Умей держать баланс и сохраняй ясность мыслей.
8. Помни про лозу
В каждом бокале коньяка — виноград, который ты заботливо растишь целый год. Уважай коньяк и учи этому гостей своих. Не пей коньяк как воду.
9. Уважай любой возраст коньяка
Молодым коньяком умей насладиться, коньяку среднего возраста — порадоваться, а выдержанный коньяк — уважай и чувствуй. Старый коньяк — послание из прошлого.
10. Помни про изменчивость
Природа коньяка, как и всего сущего, изменчива — открытый коньяк меняет свойства и вкус, а коньяк, согретый теплом руки, идеален. Лелей коньяк, как дитя — и пожнёшь великое наслаждение и гордость.
***
Как вам такие заповеди друзья? Сразу захотелось выпить коньяка, не правда ли? Наполним бокалы с благородным Niko Pirosmani, и тост — за грузинских коньячных мастеров и их безграничную мудрость!
Подробнее в источнике: https://pirosmani-cognac.ge/blog/istina-v-konyake-10-zapovedej-gruzinskih-konyachnyh-masterov/
